Kyckling till middag

Lättlagad middagsmat

Första tiden på en långresa är jag ofta väldigt trött. Efter en månad hemma, med betydligt mindre möjligheter till motion i snön och kylan, tar det tid att få upp konditionen på en bra nivå igen.

Muskler och kondition är färskvaror, de tar tid att bygga upp, men går fort att bli av med.

Så första veckan tar jag det alltid väldigt lugnt, så kropp och själ får komma ikapp.

Då är olika fågelrätter lätta att ta till. Gott, nyttigt, billigt och enkelt att laga.

På morgonen kör vi samma frukost som i höstas. Ungefär som många äter Bacon och Ägg varje morgon, så äter vi nu Kalkon och Ägg istället.

Med ett kilopris på 400 kronor för baconet här i Alanya, så håller vi oss till fågel istället. Faktum är att jag inte är så förtjust i översaltat bacon med artificiell röksmak längre.

Vi är inte rädda för att börja kackla, så vi tar gärna fågel till middag också. Kycklingklubborna är väldigt stora, saftiga och möra här.

Vi köpte några rejäla bitar på Saluhallen och lagade till i helgen med en god currymajonnäs till.

Det blev också ett kilo av de små, goda Alanyabananerna. Dem njuter jag alltid av här nere.

Njuter gör jag också av att min väska äntligen hittat fram. Den kom till hotellet vid 19.30 på måndagkvällen, 5 dygn försenad. Bättre sent än aldrig.

Kyckling och Kokoscurrymajonnäs

2 stora Kycklingklubbor

2 msk Smör

½ Citron

Havssalt och Chiliflingor

Kokoscurrymajonnäs

1 dl Ekologisk Majonnäs

½ dl riven Kokos

2 msk Grädde

Lite Granatäppelvinäger

Havssalt och Chilipeppar

Skär några snitt i kycklingen, så går den snabbare att steka och får mer smak. Pressa över citronsaft och gnid in med salt och chiliflingor.

Bryn väl runtom i smör och låt sen steka på svag värme i 40 minuter. Vänd flera gånger under tiden.

Rör under tiden ihop majonnäs med curry och kokos. Blanda i grädde och kryddor. Ställ i kylen för att smakerna ska komma fram mer. Smaka av om det behövs mer syra eller sälta.

Servera kycklingen med såsen i ett glas. Paprika, Tomat och smörstekt Banan är goda tillbehör.

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2011/01/11/kyckling-till-middag/trackback/

RSS feed for comments on this post.

14 kommentarerLämna en kommentar

  1. O vad härligt ni verkar ha det i Alanya o kyckling är aldrig fel o går ju att variera. Vad bor ni på för hotell den här gången? Härlig med fin utsikt över borgen. Här finns tyvärr ingen vår sol utan 6 cm ny snö som kommit under natten, vintern få gärna börja ebba ut o våren komma, man kan ju alltid drömma. Ha det gott nu i värmen!

    • Ja, det är riktigt skönt att vara här igen. Men var vi bor blir lite hemligt. Det är ett rätt litet hotell och det skulle vara synd om det blev så fullt så vi inte skulle få plats nästa år 🙂
      Hoppas du snart får njuta av vårsolen.

  2. Kyckling eller annan fågel är aldrig fel! Man kan äta det på så många sätt.
    Skönt med din väska och skönt med värmen! Hoppas du kommer igång med kroppen så du får njuta.
    Själv tycker jag det börjar bli lite vårkänsla i solstrålarna (inbillning kanske men vaddå ;)) så nu har jag börjat kika på tomatfröer och sådan!
    Ha det härligt!
    Kram från Falu-Alma 😀

    • Hej Falu-Alma. Jag har en bekant här nere som tycker att kyckling är så trist, att det inte går att variera… Men vi har olika förhållningssätt till det här med god mat, tror jag.
      Lycka till med fröerna, då blir det mycket grönt och gott i din mat till sommaren.
      Hoppas vårvädret håller i sig. Kram från Turk-Birgitta som börjar komma igång igen.

  3. Kokoscurrymajonnäsen lät spännande!! 😀

    • Det är en läcker kombination, särskilt tillsammans med stekt banan 🙂

  4. Vad glad man blir att läsa att din väska kommit fram 🙂

    Här hemma i ett snöigt Norrbotten hade det äntligen blivit nog varmt (-9 grader) för att kunna promenera till jobbet på morgonen, det har jag inte varit bortskämd med kan jag säga så himla kallt som vi haft här uppe hela december.
    Jag hoppas att ”värmen” fortsätter för jag tycker väldigt mkt om min morgonritual med promenad till jobbet. Tar endast 25 min och känns därför som en lagom sak att utföra i ottan 🙂

    Så jag förstår att det är bra att ta det lite lugnt i början när ni kommit ner för att sen utöka, det är klokt tänkt av dig 🙂

    Jag tycker kycklingen ser otroligt god utmen så älskar jag ju också kyckling och är inte heller rädd för att börja kackla 😉

    • Tack, Veronica, jag blev verkligen glad också. Det är ju de saker man vill leva med i två månader som låg i väskan, så det är jobbigt när sånt försvinner.
      Vad skönt att du fått lite varmare väder, morgonpromenader är ett härligt sätt att få igång kroppen.
      Det blir sakta men säkert bättre när man ökar på motionen, dumt att gå ut stenhårt har jag lärt mig av erfarenhet 🙂

  5. Så skönt att din väska dök upp till slut Birgitta!

    Nog är muskler och kondition färskvaror alltid, jag har börjt träna benen och fått en riktig påminnelse om att det är någon månad sedan jag knatade i skog och myrmark. Jag känner av mina lårmuskler i dag, så att säga 😉

    Just nu är det vådligt glint här på alla våra småvägar och alldeles för mycket snö i skogen för att knata iväg dit. Så det blir inga långa turer dessa dagar, man vill ju absolut inte klappa sig i backen och få någon fraktur på kuppen.

    Jag föreslog en sparktur med Gubbe och hundar, men det är farlig det med, när man har två superstarka ystra hundar som springer för allt de är värda .. Jag skulle nog hamna i ett dike någonstans 😀

    Vinterkram från Ellinor som faktisk börjar längta efter våren nu!
    Ps Skatorna känner nog av mildvädret och kraksar om vårlängtan de med 😀

    • Ja, det var en riktigt glad överraskning när de ringde från receptionen att väskan hittat hem 🙂
      Det låter härligt, men ack så farligt med sparkturen. Hoppas du har bra broddar, för då brukar man klara vinterhalkan ganska bra. Jag har såna med piggar både fram och bak, de har hjälpt mig mycket genom åren.
      Snart börjar solen värma både dig och kråkorna, ni får ha det så mysigt inne i stugvärmen så länge. Och köra med lite mer bengymnastik vid spisen 🙂
      Kramar från ett vårvarmt Turkiet.

      • Nog borde jag skaffa mig broddar alltid, det har jag inga.
        Och hundarna begriper ju inte varför jag plötsligt går så sakta och tjoar åt dem att gå fint hela tiden, de har ju inbygda broddar de 😀
        Idag tänkte jag för första gången på att jag ju gått ner i vikt, så jag har mindre att stå emot när hundarna drar iväg med mig, det blir Bambi på hal is kan jag lova 😀

      • Oj, då måste du lova att gå och köpa såna med det snaraste.. Det är en väldigt bra liv och olycksfallsförsäkring.
        Man spänner sig så mycket om det är halt, det blir en hel del träningsvärk av det med.
        Både du och hundarna blir glada när ni kan var ute mer och så får din slanka kropp lite mer motstånd med säkrare fotfäste 😉

  6. Snöiga uppiggande kramar från fjällen!

    • Tack, Fjällmor. Känns redan bättre 😉 Jag har börjat lära mig att det tar på krafterna med resorna, är ju ingen ungdom längre. Men snart är jag fit for fight igen.
      Soliga kramar från Alanya


Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: