Örtkryddad Kycklinglever med Vitlökssmör

Kryddig Lever

Det här är en rätt som vi ätit många gånger på en av våra favoritrestauranger här i Alanya, Sultan Filika.

En riktigt kryddig och god rätt som ofta görs på lammlever och serveras med rå lök.

Kycklinglevern är betydligt mildare och så mjäll så den bara smälter i munnen. Ett bra val om man är lite tveksam till leversmak.

Billigare mat får man leta efter, det här paketet på ½ kilo kostade drygt 10 kronor.

En perfekt rätt att njuta av en varm kväll på balkongen, något vi haft gott om den senaste tiden.

Det blir långa dagar ute i det här vädret, så vi får verkligen vår beskärda del av det så viktiga Vitamin D.

D-vitamin finns det också gott om i levern. Så det är ett mycket bra val av mat, om Du vill ha lite extra tillskott inför den mörka vintern.

Kycklinglever med Örter och Chili

500 gr Kycklinglever

1 msk Granatäppelvinäger

2 tsk Timjan

2 tsk Oregano

1 tsk Chiliflingor

Havssalt

3 msk Smör

Fukta levern med vinäger på båda sidor. Strö över kryddor och salt. Låt ligga i kylen i några timmar.

Stek levern på medelvärme i smöret, ett par minuter tills den fått fin färg runtom. Låt eftersteka på svag värme i 5 minuter, vänd efter halva tiden.

Vi åt levern som en varm sallad med Avocado, Cocktailtomat, Bladpersilja och Vitlökssmör. Kallpressad Olivolja, Granatäppelvinäger och Flingsalt över.

Servera gärna strimlad rå Rödlök med Sumak till, så blir den mer lik originalet.

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2010/11/02/ortkryddad-kycklinglever-med-vitlokssmor/trackback/

RSS feed for comments on this post.

6 kommentarerLämna en kommentar

  1. Jag måste nog säga att det blev för mycket nu! Jag älskar kycklinglever, vitlök och örter! Att du delar ut en tanke genom din blogg på detta smakfenomen är nästan mer än jag klarar! Och att du dessutom späder på med bilder på mimosa och förmedlar sinnesbilden av hur ni njuter av det hela så …
    När får jag komma?

    • Du är välkommen när som helst, Lena. Vi skulle nog kunna ha riktigt roligt ihop, med din humor och matglädje 😉

  2. Mmmmmmmmmm….. Mimosa!!! Det doftar sååå gott!! Kan du inte ta ett kort på hela busken/trädet (eller vad det nu är…) så man får se hur det ser ut!?!

  3. Mmmmmm mimosa … dra in doften för mig också, please!


Lämna ett svar till Janicke Avbryt svar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: