Varm Kalkonsallad med Getost och Granatäpple

Säsong för Granatäpplen

Nu har vi kommit igång lite med matlagningen i det minimala hotellköket. Så här från början blir det rätt enkla rätter, men fulla av härliga smaker.

Var på grönsaksmarknaden och köpte några knippen gröna blad till en god sallad. Här kostar ett stort knippe örter, rucola eller machésallad bara 50 Kouros, ca 2 kr och 40 öre.

Kalkonkött finns att köpa styckat som grytbitar, det använder jag en hel del här nere.

Ett mört kött  med mycket smak, inte långt ifrån fläskfilé i smak och konsistens.

Granatäpplena hänger mogna på träden runtom i Alanya just nu. Det är den absoluta favoriten bland frukter för mig, äter det varje dag på höstarna här nere.

En riktig superfrukt är det, med många bra effekter på hälsan. Här kan Du läsa mer om Granatäpplets hälsosamma effekt.

Har också för första gången köpt granatäppelolja, den smakade riktigt bra på salladen. Granatäppelvinäger har jag använt i många år, den ger en fräsch syra till maten.

Hittade en påse med ekologiska valnötskärnor på en butik. Det organiskt odlade blir mer och mer populärt även här nere. Valnötterna har riktigt god smak, verkligen värt det lite högre priset att få dem ekologiska.

På min blogg i Dalarna, kan Du idag läsa om Menemen-Turkisk Omelette.

Sallad med Getost och Kalkon

Machésallad

Bladpersilja

100 gr Getost

1 dl Granatäppelkärnor

Valnötskärnor

Vitlöksyoghurt

Granatäppelolja

Granatäppelvinäger

200 gr Kalkon

1 gul Lök

3 msk Smör

Havssalt och nymald Vitpeppar

Bryn kalkonköttet i smör, låt fräsa några minuter. Tillsätt lök skuren i tunna klyftor, krydda med salt och peppar.

Lägg upp sallad med getosten skuren i bitar, ringla olja, vinäger och vitlöksyoghurt över. Strö nötter och granatäppelkärnor över. Servera med den nystekta fågeln.

 

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2010/10/15/varm-kalkonsallad-med-getost-och-granatapple/trackback/

RSS feed for comments on this post.

27 kommentarerLämna en kommentar

  1. Ja, och då får man lusläsa innehållsdeklarationen!! 😀

    • Med läsglasögon numer, snacka om liten text 🙂

      • AMEN, Sister!! 😉 Ibland helt vansinnigt liten text!! Så läsglasögon OCH förstoringsglas kan vara på sin plats!! 😀

  2. 😀

  3. Ha, ha!! Ja, det mesta av informationen är skrivet på främmande språk med konstiga krussidulliga boksäver!! 😀

    • Tur vi inte behöver prata med maten 🙂

      • *Asg* 😀 Ha, ha, ha…!!
        Nä, det är ju tur!! MEN… Eftersom jag är vegetarian så vill jag ju gärna förstå innehållsdeklarationen…!!

      • Precis av samma anledning som jag, som inte äter gluten vill veta vad maten innehåller 🙂

  4. Jo, det vet jag – hälsokostaffärerna har jag rätt bra koll på!! Det var det jag menade, för jag har aldrig sett Granatäppleolja (eller vinäger) på nån Hälsokostaffär, men invandrarbutikerna har jag inte samma koll på! 😀

    • Tänkte nog att du hade kol på det, Anneli 😉 Invandrarbutikerna är guld värda, där finns massor av godsaker till billiga priser.

      • Ja, verkligen!! Det är alltid så spännande att gå in på en invandrarbutik!! 😀

      • Ja där finns mycket som man inte har en aning om vad det är 😉

  5. Granatäpplen är mycket godare ”på plats”, dessutom helt annat pris. Men som sagt, vi är inte avundsjuka, inte alls… 🙂

    • Ni får frossa i dem på nästa resa. Allt smakar faktiskt bättre på plats 🙂

  6. Jag njuter av bilderna och din blogg…som vanligt, du är verkligen ett proffs på det här, som en viss smöranka skulle säga 😉

    • Tack, Catrin 😉 Jag njuter för fullt av de smöriga kommentarerna inne på LCHF-ankdammen.
      http://blogg.passagen.se/lchf-ankdammen/

      Den bloggen har blivit ett skönt ställe att plaska runt på, i den annars ibland så kalla, missunnsamma och negativa ankdammen rumtom på LCHFbloggar 🙂

      • Ja vår egen lilla ankdamm är en trevlig liten oas som visar att man kan vara civilicerad och äta LCHF mat 😀

      • Jag är tacksam att den Ankan dykt upp 🙂 En del verkar bli väldigt aggressiva av för mycket fett och kött…

  7. Granatäpple är fatastiskt, och din mat är underbar. bra blogg

  8. O vad härligt att gå på marknaden med alla dess frukter o grönsaker. Granat äpplen är helt underbara i Turkiet. Där finns ju olika sorter. Här hemma är en del väldigt sura o så kostar de ju en del. Däremot så har jag sett att det kommit mkt olika juicer. Ha det så skönt i underbara Alanya, hoppas vädret är bra så ni kan ta ett dopp i havet!

    • Visst är det härligt att gå runt och bara titta på en marknad. Och känna dofterna. För att inte tala om hur trevligt det är att laga till allt sen 😉
      Varmt men mulet, riktigt skönt. 27 i havet 🙂

  9. Granatäpple är verkligen en superfrukt!! God och nyttig – en perfekt kombo!!
    Vet du om Granatäppelolja finns att få tag på i Sverige?? Den vart jag nämligen väldigt nyfiken på!!!

    • Det borde finnas granatäppelolja, kanske på hälsokostbutiker eller i invandraraffärer. Den är värd att leta runt efter 😉

      • Tack!! Hälsokost tror jag inte på… men invandraraffärer ska jag kolla!!Spännande!! 😀

      • Det finns en hel del ekologisk, bra mat på hälsokostaffärerna numer 🙂

  10. Jeg må si jeg har veldig lyst på granateple og granatepleolje nå 🙂 Så veldig godt ut! Ha en fin helg!

    • Tack Janicke, du får se om du hittar det i någon utländsk matbutik. Ha en fin helg du med 🙂


Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: