Snabb Gurksallad
Här kommer receptet på min enkla gurksallad, som jag hade med som tillbehör till min färdkost på tågresan.
Det här är skrivet på ett framrusande x2000, det kränger ordentligt i kurvorna. Våra gamla järnvägsspår upp mot Norrland, är inte direkt anpassade för ett sånt här snabbtåg.
Men fort går det i alla fall. Fint när man är Särbo, att snabbt och billigt kunna hälsa på varann.
Just nu är det en fantastisk röd solnedgång över gula rapsfält utanför fönstret. Tyvärr får Du ingen bild på den. SJ har dragit ner på fönsterputsningen.
Citronsmakande Gurksallad
5 cm Gurka
1 msk finhackad Citronmeliss
1 msk finhackad Gräslök
1 msk Pumpakärnor
1 tsk pressad Citron
1 tsk kallpressad Olivolja
Chiliflingor
Flingsalt
Skiva och strimla gurkan. Vänd runt i en bunke med örter, dressing och nersmulade chiliflingor. Strö över pumpakärnor och flingsalt. Lägg upp på fat eller i skål.
Citronklyftor och en kvist Citronmeliss som garnering. Snabbt, enkelt och fräscht.
Birgitta Höglunds mat 
Oj så gott det låter!
Tack Birgitta!
😀
Varsågod, Fjällmor 🙂 Den blev riktigt läcker min lilla sallad.
Det här såg gott och fräscht ut. Låter som du har en härlig sommar. Tänk vad lite fint väder kan göra under.
Hej Loula, roligt att höra att du gillar min lilla sallad. Örter är så gott att blanda ner, äter mer såna än vanlig sallad faktiskt. Nu är sommaren som bäst, hoppas du njuter också 😉