Semestermat
I vår hyrda lilla stuga vid Klämmingebergsbadet utanför Gnesta, har det blivit väldigt enkel matlagning på semestern.
Med en 2-plattors spis, som tar en kvart att få varm, blir det inte så avancerad kokkonst. Men gott har vi ätit ändå.
Fräscha råvaror har vi hittat på gårdsbutiker runt om i landskapet. Färska grönsaker säljs under sommaren på torget i Gnesta, där har det blivit flera besök.
Ica Trossen i Trosa är en matbutik av det bättre slaget. Även Konsum i Gnesta, som till och med har manuell fisk och charkdisk.
Vi laddade kylen med basvaror som Smör, Grädde, Grekisk Yoghurt, Keso, Prästost, Erik’s Chilibearnaise, Heinz Chilisås, kallpressad Olivolja och Balsamvinäger från Saltå Kvarn. Med de här råvarorna kan man göra många olika såser och röror som passar det mesta.
Här kommer några exempel på vad vi fått oss till livs hemma i stugan och medtaget på utflykt.
Fylld Avocado med rökt Lax
2 skivor kallrökt Lax
1 urgröpt Avocado
2 msk fintärnat Äpple
2 msk Crème Fraiche
1 msk Erik’s Chilibearnaise
1 tsk Heinz Chilisås
Havssalt och Svartpeppar
Gröp ur innehållet i en avocado och hacka i små biter. Skär laxen i lika små bitar och rör ihop med övriga ingredienser. Fyll skalet med röran och garnera med lite Paprika, Äpple och Cocktailtomat.
Vill Du ha mer recept på avocado, så har jag en Avocadosallad med Hasselnötter från stugan på andra bloggen. Perfekt grönsak att använda på semestern, den håller sig fint i sitt skal.
Här nedan följer några bilder på andra goda rätter som enkelt fixas i ett litet kök. Lite bilder från solnedgång över Klämmingen bjuder jag också på.
Jag har aldrig sett sån aura kring solen, som den på bilderna från söndagkvällen. Det är inte bara genom kameralinsen den blivit så markant.
Kanske kan det vara vulkanaska från Eyjafjallajökull som ligger kvar i atmosfären som gör att fenomenet uppstår? Har läst att den skulle göra att vi fick se vackra solnedgångar.
Varmrökt Bogfläsk med Ägg, stekta Grönsaker och Surkål
Bondomelette med Ost, Paprika, Lök och Tomat
Abba's Ekologiska Sill med lika Ekologiska Ägg
Bogbladsstek av Gris med Ädelost, Tomatsmör och smörstekt Sparris
Jordgubbar med Grädde
Birgitta Höglunds mat 
So beautiful, thank you! What a cute cottage. Welcome to summer. And such delicious food. Your photographs are excellent, I felt like I’d taken a holiday myself.
Lovely Lentilla
Hi, Lovely Lentilla. Thank’s, for Your kind words 🙂 We had a really nice vacation, hope Your was good too 🙂
Vad mysigt ni verkar ha det, ser så fint ut…och gott
Hej Nadja. Vi hade det riktigt mysigt, roligt att det märks på bilderna 🙂
Hei Birgitta,
Så hyggelig at du tittet innom hos meg!
Takk for disse gode tipsene for måltider når en har lite kjøkken eller ønsker å tilbringe minst mulig tid med å lage mat når det er fint og varmt ute. Neste uke reiser jeg en uke til Spania og da blir det minimalt med kokemuligheter, men egg og bacon blir det nok i alle fall 🙂
Fantastisk flott solnedgang du har fotografert!
Hej Melusine och Välkommen till mitt kök. Jag blev så glad när jag såg dina fina ord om min blogg och länken du lagt in. Det känns fint att min mat hittar över gränserna 🙂
Det går att få till en hel del gott i ett litet hotellkök, i Spanien finns mycket härliga råvaror. Ha en skön ferie 🙂
Hej Birgitta.
Bra mat till sommaren när man vill vara utomhus
så mycket som möjligt.. Fantastiska bilder. Jag är
ofta i Gnesta. Herligt där.
Må så gott.
Elin U
Hej Elin. Tack, visst är det fint. Lyckliga du som får bo där. Det är kul att kunna sprida de här bilderna, så fler upptäcker Sörmland som semestermål 🙂
Tack för bra tips. Passar finfint i mitt enkla ”lånetorp”.
Hej Mian och Välkommen till mitt kök. Roligt att du gillar min enkla mat, det ska vara lättsamt när man bor i en stuga 😉 Så man får njuta av utelivet istället för att stå vid spisen.