Gregoriemarknaden i Östersund
Varje år vid Gregoriusdagen har det varit marknad i Östersund, sen urminnes tider. Ja, i alla fall sen 1000-talet. Förr samlades Forbönderna och sålde sina matvaror och skinn den här helgen.
Numer har det mest blivit en vanlig marknadshelg. Med allt från husgeråd, leksaker, godis, plastblommor, korv, trasmattor, sill, fiskeredskap, getost och en hel del annat gott.
Jag brukar fylla på förråden med lite lokala delikatesser. I år gick jag en sväng både fredag och lördag. Jag kom hem med rätt mycket gott, som kommer att synas i mina recept den kommande tiden.
Varmrökt Sidfläsk och gravrökt Lax från Jämtrök. Ko-ost från Raftsjöhöjden och Smör från Oviken Ost. Getost från Stengärde. Riktigt fina Ägg från Strömsnäsgården i Stugun. Yoghurt från Kittelberget.
Korv från Ytteråns Chark och Berliner Schnitzelstuga. Och en produkt bortifrån. Senap från Auran Sinappi i Åbo. Med smak från barndomens somrar hos Mormor i Pargas.
Här kommer lite bilder från marknaden, så Du får se så mycket gott som tillverkas här i Jämtland. Och bilder på Storsjön’s is.
Birgitta Höglunds mat 
[…] Här kan Du läsa om om mitt besök på Julmarknaden på Jamtli och här om förra årets upplaga av Gregoriemarknaden. […]
[…] köpte deras goda ägg på Gregoriemarknaden och nu har jag börjat handla direkt från deras glada hönsgård. Ägg med extra mycket smak och […]
Vad mycket spännande lokala delikatesser!
Tycker fröken Dill
Ja, vi har så duktiga mathantverkare här 🙂
Fantastiskt med lokal och nära mat, det är livskvalitet:)
Ja, det ska vi värna om. Vi har flera butiker som säljer det lokala mathantverket året runt, så det är nåt jag njuter av annars också 🙂
Ja, det här var verkligen ett smakprov på vad en riktigt trevlig marknad kan saluföra 🙂
Finns ingenting bättre än att få strosa runt och handla lokalproducerade delikatesser …
Det är riktig matglädje det 🙂
Åh så härligt! Det verkar finnas mycket fina marknader kring Östersund. Här i mina trakter innebär marknad bara foppatofflor, godisremmar och kläder av tveksam kvalitet. Lokalproducerade delikatesser lyser med sin frånvaro tyvärr.
Ja, vi har tur här i Jämtland, här blir lokalproducerat större och större. Tyvärr har det smugit sig in väldigt mycket foppatofflor och liknande här med. Så det är bara att fortsätta handla lokalt så det inte försvinner 🙂
Hej Birgitta!
Följer din blogg sen länge och inspireras av recepten. Eftersom jag nu ammar en liten enmånaderspojk med magproblem är jag hänvisad till mjölkfri kost. Det är svårt när det gäller lchf, det mesta av substituten är ju fulla med tillsatser och dessutom är de fettsnåla! Havregrädde innehåller tex bara 7% fett.
Har du några mjölkfria tips på bra rätter?
Vänligen,
Inger
Hej Inger och Välkommen hit. Besvärligt för dig med din lilla pojke och mjölken. Jag är inte så insatt i det här med mjölkfritt. Men en sak som du kan ersätta mjölk eller grädde med i många recept är kokosmjölk och kokosgrädde. Istället för smör kan du steka i ekologiskt kokosfett från hälsokosten.
Så många av mina recept kan du bara byta ut grädde och mjölk mot kokosalternativ. Kallpressad olivolja och kallpressad rapsolja är också bra fettalternativ om man måste undvika mjölkfett. Det kan du blanda i sallader, bättre än att steka i. Gör egen majonnäs, så kan du få till många goda såser, utan crème fraiche.
Här kommer en länk till Liss som skrev om mandel och nötmjölk häromdagen. Det kan vara värt att prova också. http://lissfit.com/2010/03/11/mandelsmoothie-gjord-pa-mangohallon-och-hemgjord-notmjolk/
Lycka till 🙂
Helt underbart!! Jag är riktigt avundssjuk, så mysigt det ser ut!! Jag vill också gå på vintermarknad… Kram på dig!
Ja, visst ser det rätt mysigt ut. Det är bra med lite marknader utspritt över året, men vintermarknaderna är bäst 🙂