Krämig Soppa på Romanesco

Sopplunch

Soppor i alla former är något jag tycker om att både laga och äta. Det är väldigt enkelt att göra något gott av de grönsaker som för tillfället finns i kylen.

Jag brukar koka en lite större sats, frysa in och ta fram de dagar jag vill ha riktigt lättlagad mat.

Har haft en period med mer värk och trötthet nu,  min Fibromyalgi visar sin riktigt dåliga sida ibland. Som tur är inte så ofta som förr. Med bra mat, träning och medicin har jag fått den att lugna sig betydligt i allt längre perioder.

Sen jag började med epilepsimedicinen Lyrica för 2½ år sen, har värken blivit mycket bättre och jag har oftast gott om energi att klara vardagen. Men så dyker det upp ett skov ibland, då känns det som vid en influensa i hela kroppen.

Muskelvärk, ledvärk, öm överallt, hög puls och riktigt kraftlös. Det är bara att acceptera läget och vänta tills det blir bättre. Eftersom Fibromyalgin påverkar nervsystemet, så hjälper inte vanliga värktabletter särskilt bra.

Men bra mat måste jag ju ha varje dag, oavsett om jag är pigg eller inte. Det är faktiskt väldigt bra för mig att jag har bloggen att pyssla med, för då blir maten mer varierad. Förr blev det väldigt mycket falukorv och smörgåsar under de sämre perioderna.

En insikt jag fått på vägen, är att kroppen mår ännu sämre om jag äter dåligt. Så därför blir det fler, mindre måltider under de dåliga dagarna.

Då är det perfekt att ha en liten burk soppa på lut i frysen. Soppan blir bäst om Du har en hemkokt fond som bas, då blir det en mycket näringsrik måltid.

Romanescosoppa

1 litet huvud Romanesco

1 litet Blomkålshuvud

½ liter Gammaldags Mjölk

2 dl Grädde

3 msk hemkokt Fond

3 msk Smör

2-3 tsk Ekologiskt Buljongpulver

1 tsk vit Balsamvinäger

Havssalt och nymald Vitpeppar

Skär kålen i mindre bitar, ta med lite av de späda bladen runt om huvudena. Där sitter mycket smak och näring, så det är synd att slänga bort dem.

Fräs bitarna i smöret i fem minuter, utan att det får färg. Krydda och häll på fond, buljongpulver, mjölk och grädde.

Koka upp och låt puttra på svag värme i en halvtimme. Ställ kastrullen i diskhon och mixa slät med stavmixer. Då slipper Du stänk runt spisen.

Ställ på plattan igen, ge ett försiktigt uppkok. Späd med mer mjölk om soppan är för tjock. Ta från värmen och smaksätt med vinägern och ev mer salt. Jag rörde också i lite extra smör, så blev smaken ännu godare.

Istället för smörgås gjorde jag rullar av Jamon Serrano med Paprikaringar runt.

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2010/03/08/kramig-soppa-pa-romanesco/trackback/

RSS feed for comments on this post.

7 kommentarerLämna en kommentar

  1. Hej
    Ja, tipsa svärmor om mat går inte! Hon går sin egen väg med hemska lightprodukter och Becel. Men medicinen är hon nog nyfiken på 🙂
    Tack!

  2. Visst är det härligt med hemlagad soppa! Och visst tänker man sig för lite mer när man ska lägga ut sin mat på bloggen 😉
    Romanesco har jag aldrig provat, är en riktig fegis! Sitter man hemma och planerar är det lätt att stanna i sina gamla banor och tänka på vad man är sugen på av det man brukar göra.
    Epilepsimedicin mot fibro? Aldrig hört! Kanske något att tipsa svärmor om?

    Ha en bra vecka!

    • Hej Lena. Då är det ju bra att jag kan ge lite tips ibland 😉
      Lyrica blev godkänd som Fibromyalgimedicin i USA för några år sen och har efter det börjat användas här också. Jag fick den mot min neuropatiska smärta efter en steloperation, men den hjälper även mot fibron. Allt sitter ju i nervsystemet.
      Blev klart bättre redan nån vecka efter att den sattes in. Men det som hjälpt mig mest är nog att jag dragit ner på kolhydraterna, särskilt från spannmål.
      Det kan du tipsa svärmor om också 🙂

  3. Inte kul att må dåligt. Ta hand om dig!
    Soppan lät väldigt god. Jag brukar göra blomkålssoppa, men denna variant lät ÄNNU godare. Romanseco är ju dessutom bland de vackraste grönsaker som finns!
    Tycker fröken Dill

    • Tack Fröken Dill. Jag brukar köpa Romanesco istället för blommor ibland, blir en fin gåbortspresent. Den är så vacker i sin perfektionism.

  4. Skickar dig en tanke genom rymden, hoppas det blir bättre snart. Tröst ändå i det svåra att god mat hjälper, det förstår jag.

    • Tack för den vänliga tanken, Janicke 🙂 Ja utan den här maten hade jag helt klart mått ännu sämre. Minns hur det var för några år sen, det var inte så skoj.


Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: