Spenatsoppa med Kyckling och Ädelost

En värmande soppa

Jag fick till en god fond från kycklingkoket häromdagen. Tillsammans med köttet från några bitar och lite förvälld spenat, blev det en fin middagssoppa en kulen kväll.

Vi har haft en väldig tur med vädret i år, rena sommarvärmen när övriga Medelhavet haft regn och kallt. Men senaste dygnen har varit riktigt ruggiga, med en temp på bara 5 på nätterna.

Tur vi har centralvärme, med vattenburen värme i element och täta tvåglasfönster. Lägenheterna här vid Medelhavet kan vara väldigt kalla och oisolerade om man inte hittar ett bra boende.

Såna här dagar är det gott att ta till en soppa till middag. Ädelosten gav ett riktigt lyft till den vanliga spenatsoppan jag hade som grund.

Spenatsoppa med Kyckling och Ädelost

2 dl förvälld Bladspenat

2 msk Smör

1 dl Kycklingkött i små bitar

1 dl Grädde

2 dl Mjölk

2 msk Kycklingfond

1 msk Ädelost

2 msk vitt Vin

Några droppar Worcestersauce

Riven Muskot

Havssalt och nymald Vitpeppar

1 kokt Ekologiskt Ägg

Hacka löken och skär spenaten i bitar. Fräs i smöret ett par minuter, krydda med salt, peppar och muskot.

Häll på grädde, mjölk och kycklingfond. Koka upp och låt puttra i 20 minuter. Smula ner osten och smaksätt med vin och Worcester. Koka några minuter, smaka av om det behövs mer krydda.

Servera spenatsoppan med en ägghalva och Bladpersilja.

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2010/01/27/spenatsoppa-med-kyckling-och-adelost/trackback/

RSS feed for comments on this post.

12 kommentarerLämna en kommentar

  1. Åh jag håller med! Ser fantastiskt gott ut!

    • Soppor är populärt märker jag. Kul 🙂

  2. Och jag säger bara; Åhhh! Ett recept helt i min smak!

    • Vad kul att du har samma smak som jag i det här fallet 😉

  3. mmmmm… soppa som är så gott!! Denna ska jag absolut testa, men det får nog bli när inte barnen är hemma… 🙂

    • Hej Sanna. Ja, den kanske inte är riktigt barnvänlig med ädelosten, den här var riktigt stark dessutom. Men gott för en vuxen gom, med ett glas vin till 🙂

  4. Vilken härlig soppa! Spenat, muskot, grädde och ädelost det måste bara har varit supergott. Skulle behöva den för att värma mig idag kan jag säga.

    • Hej Sofia. Den här kombinationen blev fin, bra med kylskåpsrensning ibland 🙂 Hoppas ni får sol hemma också snart.

  5. Den ser riktigt smarrig ut. Usch för kalla nätter. Här har vi snöstorm idag 😦

    • Hej Martina. Sett att ni har riktigt stökigt väder. Här är varmt som bara den i solen, men kommer man in i skuggan så är det annat. Fleeceväst och jacka gäller nu..

  6. Oj, vad det där låter gott! Fina bilder! / Karin

    • Hej och Tack, Karin. Soppa är suverän snabbmat 🙂


Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: