Lamm på spett med Tomataioli

Lammkött på spett

Jag köpte riktigt fint lammkött till spett på Tansas. 32 lira per kilo, 160 kronor, men det var det verkligen värt. Det var nog det möraste lammkött jag smakat, utöver lammfilé. En del fett insprängt i köttet, men ingen gammal ullsmak. Det är den bästa köttdisken i Alanya, jag har alltid varit nöjd med det jag handlat.

Jag marinerade bitarna med honung, vitlök, oregano och citron till nästa dag. Trädde då bitarna på spett varvat med lök och paprika.

Serverade med smörstekt Aubergine och Zucchini, som hade fått ligga med lite salt på, i några timmar. Jag gjorde tomataioli och en sallad med Rödkål, Romansallad, Granatäppelkärnor, Hasselnötter och Vitlöksyoghurt till.

Tomataioli

2 dl Ekologisk Majonnäs

½ dl Turkisk Yoghurt

5 soltorkade Tomater i olja

2 Vitlöksklyftor

Några droppar Granatäppelvinäger

Havssalt och nymald Vitpeppar

Skär tomaterna och vitlöken i bitar och mixa med det övriga. Låt mogna i kylen några timmar.

Fick en fin bild på det Turkiska vardagslivet, när en kvinna kokade in persikor på granntaket inför Kurban Bayram. Även inne i storstan används de traditionella sätten att laga större mängder mat.

Det är så intressant att kunna följa med i vardagen och inte bara se turister överallt. Kvarteren runt vårt hotell var verkligen långt från turistlivet.

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2009/12/04/lamm-pa-spett-med-tomataioli/trackback/

RSS feed for comments on this post.

14 kommentarerLämna en kommentar

  1. Det ser jättegott ut. Vi brukar köpa lamm från olika uppfödare runt Öland och Kalmar, men det är så olika hur det är. När man får riktigt fint lamm så är det ljuvligt. Tomataioli lät spännande.

    • Ja, det är inte så kul när man råkar ut för lamm av sämre kvalitet. Handla bara av den där det varit bra tidigare 🙂

  2. Det här ser riktigt gott ut!

    Mysigt med julmarknad! Jag skall faktiskt ta och gå in till centrum imorgon och gå lite på den franska julmarknaden. Få se om den skiljer sig något från den svenska. Jag hoppas jag hittar massa gott också!

    • Hej Emma. En Fransk julmarknad, det låter riktigt härligt. Där finns nog mängder med godsaker 🙂

  3. Jag har blivit bjuden på och ätit lamm en enda gång i hela mitt liv. Det smakade ull. Därför avstår jag lammrätter.

    PS: Apropå ‘Blåbär och Lingon i vit choklad’ som du köpte i Riga. Vet du om är bären torkade?

    • Hej Karin. Jag har också råkat ut för det nån enstaka gång, men det var länge sen. Fårodlarna har nog bättre kunskap om när och hur det ska slaktas idag.
      Bären i chokladen var nog färska eller frysta för kakan är alldeles härligt lila, med en del hela bär i. Emils Gustavs Chocolate heter tillverkaren. De hade en hel liten butik med massor av fina praliner på flygplatsen. Vilken doft 🙂

  4. Oj, så gott det ser ut!

    • Visst gör det. Lamm är en höjdare 🙂

  5. Ja kan tänka mig att det är härligt att vara inne i vardagslivet där. Gott det ser ut och snygga tallrikar med oliver 😉

    • Hej Anna. Vi känner oss som halvturkar när vi är där. Bär hem nästan lika mycket grönsakspåsar från marknaden som invånarna. En svensk långsemestrare undrade i fjol om vi hade häst på balkongen.. De kunde inte förstå vad vi gjorde av allt grönt 😉

  6. Lammspetten såg jättegoda ut och din tomataioli lät väldigt spännande. Den ska jag prova som tillbehör till kött här framöver.

    Julen skall firas hemma hos mig i år så det blir fint med lite julstämning från Jämtland 🙂

    • Tack Veronica. Soltorkade tomater är en väldigt användbar grönsak. Jag har ett recept på hemtorkade cocktailtomater sen i somras. Sök på Marinerade Cocktailtomater så hittar du det. De passar perfekt till den här aiolin. Bra matjulklapp är det också 🙂

  7. I marmaris hittade vi lågprisbutiker i kvarteren lite brevid, de hette BIM och på jminde om våra Netto och Lidl, det var kul!

    Hur känns det att vara hemma igen?

    • Hej Monica. Bim finns det många av i Alanya också. Handlar inte så mycket där, det blir mest på Migros eller Tansas, som håller en högre kvalitet på sina varor. Prisskillnaden är inte så stor.
      Känns lite konstigt att det är så kallt 🙂 Men kul är det, ska iväg på Jamtli’s Julmarknad med min syster i morgon.
      Med kameran förstås, så det blir lite julstämning på min blogg snart 😉


Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: