Akdeniz Yogurtlu Kebap

Köttgryta från Medelhavet

Det här är den godaste rätt jag ätit på restaurang här i Alanya. En kryddig köttgryta med tomat, paprika och aubergine, grillat i original och med tunna potatisstrimlor i botten. Yoghurt på toppen, svalkande och gott till.

Upptäckte den här grytan för 6 år sen, på min favoritrestaurang Filika. Den ligger på Güzelyali mellan Turistbyrån och tennisbanan. Det är en krog av mycket hög klass, hit går många Turkiska affärsmän och familjer.

Turisterna letar sig mest till restauranger med inkastare på andra sidan gatan och missar den här pärlan. Läget direkt på stranden kan ju inte vara bättre.

Menyn består av riktigt bra Turkiska rätter, förutom den här kan jag rekommendera Lammlever och Skaldjursgryta. Prisnivån har hållit sig väldigt låg genom åren, men nu har den blivit lite högre. 25 Lira kostar den här rätten,125 kr. Inte alls så dyrt om man jämför med restaurangpriserna hemma.

Köttgryta med Yoghurt från Medelhavet

150 gr Biff

1 liten Aubergine

1 röd och 1 grön Paprika

2 skållade, skalade Tomater

1 gul Lök

1 Vitlöksklyfta

½ dl Rödvin

1 msk Ajvar

3 msk Smör

1 msk Olivolja

1 tsk Timjan

1 tsk Oregano

Havssalt och Svartpeppar

2 dl Turkisk Yoghurt

1 msk Olivolja

Strimla köttet fint. Skär aubergine, paprika och lök i smala strimlor och tomaten i mindre bitar. Bryn smör och olja och stek köttet så det får färg. Salta, peppra och strö över örterna. Häll över i en gryta och stek grönsakerna i omgångar i resten av smöret, och häll dem över köttet. Rör om och låt puttra tillsammans med vin och ajvar i en halvtimme. Smaka av om det behövs mer salt och peppar.

Servera med yoghurten utrörd med oljan och lite havssalt. Bladpersilja och Gurka är gott till.