Söndagsbrunch
Den här frukosten åt jag häromdagen innan jag gav mig ut i skogen på bärplockning. Den stod jag mig länge på. Testa den en söndag. Paprika och fläsk blev en riktigt god kombination till äggröran. Mycket bättre än sladdrigt bacon.
Äggröra med färska Tomater och Basilika
3 Ekologiska Ägg
½ dl Grädde
1 Tomat
1 msk hackad färsk Basilika
2 msk Valio’s Smör
Havssalt och Svartpeppar
2 tjocka skivor Varmrökt Sidfläsk
½ röd Paprika
1 tunn skiva Surdegsbröd
1 msk Smör
Vispa ihop äggen, grädden och kryddorna lätt. Hacka tomater och basilika. Smält smör i en kastrull, rör i tomaterna och låt fräsa en liten stund. Häll i äggsmeten, rör runt lite.
Skär fläsk och paprika i tärningar. Bryn smör i stekpannan och stek fläsket och paprikan tillsammans tills det får färg. Smörstek surdegsbrödet bredvid. Rör under tiden i äggröran, tills den har en krämig konsistens. Ta av från värmen och rör i basilikan. Lägg upp med fläsk och paprika, garnera med Persilja.
Lyckad bärplockartur
Birgitta Höglunds mat 
Vilken underbar frukost och perfekt inför en tur i skogen.
Ha det bra!
Hej Jessica. Ja, med en sån här frukost i magen så är det lätt att vara ute länge 🙂 Lite ost och nötter med i fickan, så kan man vara ute hela dagen.
Nu Finns det bilder igen på min blogg 😉
Kika in dom och skriv en liten hälsning om du känner för det 😉
http://NIKLASVIKT.BLOGG.SE
Bilder Bilder Bilder 😉
Ha en trevlig start på den nya veckan
/Niklas
Kul att det gått så bra för dig med viktnedgången, Niklas 🙂
Rökt fläsk är en sån hit, verkligen, hur gott som helst!
Har helt gått över till det rökta fläsket nu. Smaken är så mycket bättre än hos bacon, här i Sverige. Utomlands är de duktigare på bacon av nån anledning.