Ost och Broccolisallad

Ostsallad med Broccoli, Grön Paprika, purjolök Pumpakärnor och Senapsdressing

En matig ostsallad passar fint till sommarlunch

Sallader är ofta bara ett litet komplement till huvudrätten. Men blandar Du i ost, frön, broccoli och häller över en god dressing, så har Du genast en bra LCHF-lunch. Felet med många sallader som serveras på Lunchrestauranger är ju att de innehåller så lite fett och proteiner och mest bara en massa näringsfattig isbergssallad.

Blanda i ordning en sallad hemma och ta med till jobbet eller ut på Picknick. Då vet Du att din lunch är full av bra saker. Och mycket billigare blir den ju dessutom.

Ostsallad

Några Salladsblad

50-100 gr Boxholm’s Gräddost

Lättkokta Broccolibuketter

Grön Paprika

Purjolök

Pumpakärnor

Färska Örter

Plommoncocktailtomater

Riv salladsbladen i mindre bitar. Skär osten i små tärningar. Strimla paprika och purjo. Finhacka örterna och skär tomaterna i klyftor. Dela broccolin i mindre bitar. Blanda i en skål med pumpakärnor och senapsdressing.

Senapsdressing

Senapsdressing

1 dl Olivolja

½ dl Vitvinsvinäger

2 msk Dijonsenap

1 krm Paprikapulver

Havssalt och nymald Vitpeppar

Rör ihop senap, paprikapulver och kryddor. Vispa i olja och vinäger. Jag använde estragonvinäger, den passar fint ihop med senap.  Förvara i rumstemperatur och skaka ordentligt när Du ska använda den.

Broccoli och Ost-sallad med Senapsdressing

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2009/08/08/ost-och-broccoli-sallad/trackback/

RSS feed for comments on this post.

12 kommentarerLämna en kommentar

  1. Ser att du använder Edmond Fallots dijonsenap. Den är fanatstisk! Den enda som fortfarande mals med stenkvarnar. Finns på City Gross för 12 spänn, måste vara nåt överskottslager de hittat. Spring dit och köp.

    • Den är verkligen god.
      Kul att få veta att den är stenmald dessutom. Köpte min i en liten bylanthandel i Norra Dalarna, för 15 kr. Fantastiskt pris till den smaken.

      • Lite märkligt att denna senap är billigare än många industriellt framställda.
        Har faktiskt samlat ihop mig för att blogga om denna senap. Kommer endera da’n.

      • ja, just Fransk Senap och en annan favorit, Engelsk, brukar ju kosta en del.
        Var in och tittade en liten sväng på din blogg. Där fanns mycket smått och gott även för en lågkolhydratare. Jag återkommer 🙂

      • Jodu. Jag fuskar också med hemmasnickrade LCHF/GI-varianter. Har gått ner en jeansstorlek genom att frossa i god mat och dryck hela sommaren.

      • Bra jobbat, Anders! Visst är det härligt att kunna äta godast tänkbara mat hela tiden, och ändå gå ner i vikt. För att inte tala om hur bra kroppen mår av det 🙂

  2. Den salladen tackar jag för. Den ska testas sedan när jag börjar jobba och behöver matlådor igen.

    • Hej Citronita. Den blir en perfekt lunch att ta med till jobbet. Ta med ordentligt med dressing också. Ha så skönt på semestern tills dess 🙂

  3. Härligt! över lag underskattas kålgrönsakerna ofta, men de gör superbra varma sallader helt klart! jag käkar även rå broccoli och blomkål i sallad, fint som snus det! 🙂

    • Instämmer helt. Rå, kokt, mosad, wokad, mixad, gratinerad. Broccoli och blomkål funkar till mycket.

  4. Hej Tant Grön. Tack för positiv och konstruktiv kritik! Det här med grammatik, avstavningar och liknande, har aldrig varit min starka sida..
    Jag blir väldigt glad om Du vill länka till min blogg.
    Glada Hälsningar Birgitta

  5. Fast man skriver Ost- och Broccolisallad :o) för att vara kinkig. Annars får meningen en annan innebörd…

    Men du har en underbar blogg här!! Vill gärna länka till den från min blogg om det är okej.


Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: