Nu har Ås Trädgård öppnat för säsongen

Ekologiska Grönsaker och Jordnötter, Clipper's Kamomillthe, Halloumi från Oviken Ost

Det blev en riktigt nyttig utflykt i måndags

Varje sensommar brukar jag åka ut till vår lokala Grönsaksbutik, Ås Trädgård. Butiken ligger i den vackra byn Ås, strax utanför Östersund. Storslagen fjällutsikt ingår i besöket.

Växtförhållandena här, är nog minst lika bra som på Rödön. Skrev om Rödöns goda Jordgubbar  häromdagen. Det är väldigt bördig jordbruksbygd kring Storsjön. Vilket gläder mig och många andra, som får möjligheten att köpa pinfärska, smakrika, närproducerade, ekologiska, nyttiga grönsaker.

Här ser Du allt gott jag handlade med mig från besöket på  Ås Trädgård. Det kommer att dyka upp i mina recept framöver. Jag är väldigt förtjust i grönsaker och tycker det fungerar mycket bra ihop med LCHF-köket. Äter inte potatis och rotfrukter mer än nån enstaka gång, sen jag började med lite kolhydrater i maten. Men det mesta av annat som växer i jorden, i närheten,  äter jag ofta och gärna.

Ja, en flaska Kallpressad Rapsolja från Gotland blev det också. Ska testa den i en lättlagad majonnäs, som jag fick tips om, från en läsare. Med såna här fantastiskt fina grönsaker, så är det ju dags att svänga ihop en god majonnäs igen.

Har man inte möjlighet att ta sig ut till Ås, så säljs deras grönsaker på Stjärntorget i Östersund varje lördag, från 8 augusti och fram till slutet på september. Då är det bara att passa på att köpa goda lokalproducerade råvaror. Flera små mejerier brukar sälja sina ostar. Traktens  gårdsbagerier säljer vedugnsbakat surdegsbröd.  Goda rökta fisk och köttprodukter från våra duktiga mathantverkare. Traktens mångfald av bär, i alla möjliga varianter. Bland annat odlas och förädlas mycket Havtorn här i Jämtland.

Vi har fått Östersunds egen ”Farmers Market”. Det har ju blivit en trend i många storstäder runt om i världen, att lokala bönder åker in till stan och säljer sina produkter. Precis som gammalt tillbaks i tiden, alltså. Såna trender är till för att hakas på.

Det dyker upp mer och mer av gårdsbutiker och mathantverk, runt om i landet. Kolla med Turistbyrån eller Kommunen, var det finns butiker och marknader runt ikring där Du bor. De bör ha koll på sånt. Passa på att köpa närproducerat och gynna våra duktiga odlare, istället för att handla importerat under den korta tid det gäller.

Priset, kanske Du undrar över. Allt Du ser i korgen plus 1 liter Kallpressad Ekologisk Rapsolja från Halner Gård på Gotland, kostade 225 kr. Inte dyrt, för allt detta goda. Här kommer en länk till Ås Trädgård:

http://www.astradgard.se/index.php

De har även under sensommaren och långt in på hösten, möjlighet att prenumerera på en KRAV-märkt Grönsakslåda. Hade det inte varit för att jag gör som flyttfåglarna och drar söderut på hösten, så hade jag varit en självskriven prenumerant. Kanske nåt för Er andra kring Östersund att prova?

Kålrabbi och Plommoncocktailtomater från Ås Trädgård. Jämtländsk Halloumi från Oviken Ost

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2009/08/05/nu-har-as-tradgard-oppnat-for-sasongen/trackback/

RSS feed for comments on this post.

4 kommentarerLämna en kommentar

  1. Bäst jag skriver det en gång till –
    Den kallpressade rapsoljan har en mycket dominant smak.
    Enbart den i t ex en dressing tycker jag är för mycket !

    MvH/Einar

    • Tack för tipset Einar.
      Jag har gjort Aioli tidigare bara på Raps och som Du säger så är den dominant. Den nya jag köpte var mildare, men jag ska köpa en neutral olja, om jag hittar en bra kvalitet och blanda med. Har Du nåt tips på det också?
      Glada hälsningar Birgitta

      • Är ingen expert på olja men den kallpressade var från ZETA vilket även min standardolja är. När jag nu tittade på flaskan med den kallpressade så har nog en av mina döttrar gjort ganska mycket egen dressing utan att jag märkt att hon använde de kallpressade. Hon använder lite balsamv. och örter mm bl a en syperb
        Dijonnaise från Schweiz. Majonnäs och grovkornig senap.
        Lyckas jag lösa receptet så återkommer jag.

        MvH/Einar

      • Tack Einar. Jag återkommer med receptet nästa gång jag varit och handlat. Ha det bra./ Birgitta


Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: