Chokladmuffins LCHF

Chokladmuffins LCHF

Chokladmuffins bakade med Nötmjöl.

Som jag skrivit tidigare, ser jag det som en utmaning att hitta på nya rätter av rester. Det funkar på bakfronten också, märkte jag idag. Jag gjorde en Nötmjölskaka med Kokos förra helgen. Frös in resterna då, eftersom den blev lite misslyckad. Jag hade lite för bråttom och tog den ur formen innan den kallnat. Med en massa smul, som resultat.

Nu tinade jag upp det som var kvar, smulade ner i en bunke och tillsatte lite goda saker. Vips, så hade jag en ny Chokladmuffins.

Lite av tjusningen med att testa fram nya recept, är att jag aldrig riktigt vet hur resultatet blir. Men eftersom jag lagar, fotograferar och äter allt jag hittar på, så vet jag ju ganska snart om det blev lyckat eller inte. Mina Chokladmuffins för en lågkolhydratare blev lyckade.. Här kommer receptet.

Chokladmuffins

½ sats Nötmjölskaka

2 Ekologiska Ägg

2 dl Crème Fraiche

2 msk Ekologisk Kakao

1 tsk Nymald Kardemumma

50 gr Mörk Choklad 70%

Ekologiskt Vaniljpulver

Smula ner Nötmjölskakan i en bunke. Rör ner crème fraiche och ägg. Sikta ner kakaon genom en sil. Hacka chokladen och blanda ner den med vanilj, smaka av hur mycket vaniljsmak Du vill ha. Rör ordentligt så allt blandas. Ställ vanliga bullformar av papper i en muffinsform av plåt. Har Du ingen plåtform, så ta dubbla pappersformar istället.

Muffins med Nötter, Kokos, 70% Choklad, Sesamfrön och Kakao. Mjölfria

Eftersom smeten blir ganska lös, så får Du bättre form på de färdiga muffinsarna. Fyll smeten till strax under kanten på formarna. Grädda i 200°  ca 20 min. Låt svalna i formarna. Lösfrys de som blir över, så har Du gott fikabröd att bjuda på, när Du får oväntat besök.

Glutenfria Chokladmuffins

 

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2009/08/05/chokladmuffins-lchf/trackback/

RSS feed for comments on this post.

Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: