Smörstekta Champignoner med Bacon och Vitlök + Ädelostgratinerad Zucchini

Gott tillbehör till Grillat

Gott tillbehör till Grillat

Svamp och Bacon är en fin kombination.

Den här röran är användbar till mycket:

Tillsammans med Bearnaise till Grillat

Med skivad Zucchini och riven Ost blir det en god varm ”Smörgås”

Med Grädde som får koka med blir det en god Svampsås

Gratinerat med Feta och en god Sallad blir det en bra lunch

Eller som jag åt den, tillsammans med Ädelostgratinerad Zucchini och ett glas Rött.

Det behöver inte vara krångligt att laga till nåt riktigt gott, med enkla råvaror.

Jag köper helst de champignoner som har mognat och fått sina bruna lameller under hatten. Där sitter det mesta av svampens smak. Det är stor skillnad mot de vita, unga exemplaren.

Champignoner med Bacon och Vitlök

5 Champignoner

½ paket Bacon

2 Vitlöksklyftor

Smör

Havssalt och Nymald Vitpeppar

Skär svampen i sex bitar. Strimla Bacon i små bitar. Skiva vitlöken fint. Fräs först svampen i rejält med smör. Tillsätt bacon och låt det ta färg. Rör ner vitlöken och stek en stund på svag värme. Krydda med salt och peppar. Rör ner finhackad persilja, när det är färdigstekt.

Gott med ett glas Rött Vin i kvällssol

Gott med ett glas Rött Vin i kvällssol

Ädelostgratinerad Zucchini

1 liten Zucchini

2 dl Grädde

1 dl Crème Fraiche

1 Kvibille Gräddädel

10 cm Purjolök

Smör

Nymald Vitpeppar

Rosmarin och Timjan

Skär zucchinin i bitar. Strimla purjon. Bryn zucchinin i smör en stund, tillsätt purjon och låt den fräsa med utan att ta färg. Peppra och smula över ädelosten. Häll på grädde och crème fraiche. Låt puttra till en krämig stuvning. Rör ner hackade örter och häll upp i en ugnsform. Gratinera i 10 min på 200°

Om det blir Zucchini över, så är det gott till t.ex Kyckling nästa dag till lunch.

Ädelostgratinerad Zucchini

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2009/07/23/champignoner-med-bacon-och-vitlok/trackback/

RSS feed for comments on this post.

Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: