Blomkålssallad med Senapsdressing

En matig sallad som tillbehör

En matig sallad som tillbehör

Den här salladen passar fint till både fisk ock kött.

Visst är det gott med kokta grönsaker, men en fräsch sallad smakar bättre nu på sommaren.

Isbergssallad brukar jag nästan aldrig köpa, men nu på sommaren kan den vara riktigt god. Den innehåller ju väldigt lite näring, men är bra som bas med andra nyttiga grönsaker.

Jag gjorde den som tillbehör till Grillad Lax. Vi åt flera goda såser till, så fettprocenten blev hög.

Blomkålssallad

Ett halvt huvud Isberg

Några Blomkålsbuketter

En halv röd Paprika

Ett halvt Äpple

5  cm Purjo

Citrontimjan

Strimla salladen fint. Bryt blomkålen i små bitar. Strimla paprika och purjo fint. Skär äpplet i små tärningar. Finhacka örten. Blanda allt i en bunke och häll över lite senapssås.

En sallad blir så mycket godare om man blandar den med dressing. Men gör det strax innan servering, annars slokar salladen.

Extra Virgin Olive Oil, Moutarde Dijon, Vinaigre l'Estragon

Senapsdressing

1 dl Olivolja

½ dl Vitvinsvinäger

2 msk Dijonsenap

1 krm Paprikapulver

Havssalt och nymald Vitpeppar

Rör ihop senap, paprikapulver och kryddor. Vispa i olja och vinäger. Jag använde estragonvinäger, den passar fint ihop med senap.  Förvara i rumstemperatur och skaka ordentligt när Du ska använda den.

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2009/07/22/blomkalssallad-med-senapsdressing/trackback/

RSS feed for comments on this post.

One CommentLämna en kommentar

  1. […] hade med Blomkålssallad, Inlagd Paprika och en […]


Lämna ett svar till Grillad Lax med Mango och Fetaost « Birgitta Höglund´s Mat Avbryt svar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: