Smörstekt Zucchini med Rökt Fläsk och Champignonsås

Nästan som pasta..

Zucchini istället för Pasta

Pratade med en god Vän om vad man kan äta istället för pasta. Hon är, liksom jag, väldigt förtjust i alla typer av pasta.

Mitt sug efter stora, djupa tallrikar fyllda med spaghetti, har faktiskt försvunnit sen jag gick över till LCHF.

Jag kunde alltid få till goda såser till pastan, det behövdes ju inte så mycket råvaror hemma. Det var ju Spaghettin och Ketchupen som hade huvudrollen i mina måltider.

Nu började jag fundera vad man kan ta för gott LCHF-komplement till en matig pastasås.

Svaret blev Zucchini. Skuren i stavar och stekta i smör, är smak och konsistens inte alls långt ifrån färsk pasta.

Rökt Fläsk i Champignonsås

Två skivor varmrökt Sidfläsk

3 färska Champignoner

½ röd Paprika

1 liten Morot

½ Tomat

1 msk Chilisås

1 dl Grädde

Smör

Salt och Peppar

Skiva champignonerna, skär fläsket i tärningar.

Hacka paprika, morot och tomat i mindre bitar.

Börja med att steka champignoner och fläsk i  smör. Häll sen i grönsakerna och låt fräsa med en stund.

Krydda med chilisås, salt och peppar.

Häll så över grädden och koka ihop till en tjock sås.

Lägg upp såsen i en djup tallrik med zucchinin runt omkring.

En persiljekvist ger fin färg och smak.

Smörstekt Zucchini

½ liten  Zucchini

Färsk Rosmarin

Smör

Havssalt och nymald Vitpeppar

Bryn smöret lätt, stek zucchinistavarna tills de fått lite färg.

Krydda och rör ner finhackad rosmarin.

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2009/07/20/smorstekt-zucchini-med-rokt-flask-champignonsas/trackback/

RSS feed for comments on this post.

4 kommentarerLämna en kommentar

  1. Hej Birgitta!
    Jag har också haft zucchini-spaghetti idag fast i köttfärs sås. Resten av familjen hade riktiga spaghetti och jag skar zucchini i stavar och kokade dem i salt vatten några minuter, när jag lade dem på tallrik klickade jag smör som smältes direkt på varma zucchini och sedan hällde jag köttfärsen. Hjälp va gott det var!
    Hälsningar // Anita

    • Hej Anita. Den varianten får jag testa nästa gång. Låter jättegott det med.
      Ha det bra 🙂

  2. Hej Mia. Det blev riktigt gott.
    Som pasta, fast utan pasta 😉

  3. Åh, vad det ser gott ut! Måste testas!


Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: