Ännu en Bacon och Ägg-variant

Hittade på en riktigt god Baconomelett:

Ett paket Bacon, delat i bitar

En halv röd Paprika

Ett Ekologiskt Ägg

Tre matskedar Vispad Grädde

Några Cocktailtomater

Kvibille Gräddädel

Färsk Oregano och Gräslök

Smör

SoP

Stek bacon och paprika i smör. Rör ihop vispad grädde och ägg. Stek med tomaterna en stund och rör sen ner äggsmeten. Låt steka en stund medan du rör, dra sen ner till svag värme för efterstekning. Smula över en bit ädelost. Strö över hackade örter.

Vänd halva sidan av omeletten över den andra, låt alltsammans glida ner på en tallrik. Strö över lite mer ädelost. Servera med en fräsh sallad med Vattenmelon, Citron och Olivolja.

Kanske lite för mycket smak för en frukost, men perfekt till lunch