Malta utan Ris
Nu börjar årets arbete med balkongodlingen. Ett arbete som jag ibland kan förlora mig i rent tidsmässigt. Mellan varven sitter jag bara i min solstol och njuter av allt det gröna som är på gång.
Det är så roligt så jag glömmer det här med maten. Kände helt plötsligt att nu var jag både hungrig och matt. Snabb tvätt av jordiga fingrar och så fick det bli en lika snabb lösning på mellanmål.
Keso är alltid bra att ha i kylen, likaså Crème Fraiche. Olika sorters nötter tar nu plats i skafferiet, istället för som tidigare pasta, ris, mjöl och liknande.
Så det gick riktigt fort att göra en kesoröra, som smakade misstänkt likt Ris à la Malta. För att inte tala om hur mycket godare än en Risifrutti.
Tack till alla Er som var in och röstade igår på mitt bidrag i Tapastävlingen. Det gjorde att jag klättrade en bra bit uppåt. Nu på morgonen låg jag på plats 8.
Tävlingen håller på till 21 maj, så det är några dagar kvar av omröstningen. 6 finalister får tävla om ära, berömmelse och pris värt 5000 kronor.
Här kommer en länk igen, gå gärna in och rösta idag med på mina Dragonmarinerade Kastanjechampignoner. Vill Du se vad man kan äta för gott till svamparna, gå då in på Birgittas Mat.
Keso à la Malta
1 dl Keso
½ dl Crème Fraiche
6 st Paranötter
Ekologiskt Vaniljpulver
Rårörda Skogshallon
2 dl tinade Skogshallon
1 tsk Timjanhonung
Hacka nötterna grovt. Blanda med crème fraiche och keso, smaksätt med vanilj. Den här satsen räckte till två portioner, den blir mäktig.
Blanda hallon och honung. Vill Du ha mindre kolhydrater, ta björksocker eller ät hallonen naturella. Men frys då in det som blir över.
Lägg en matsked hallon i botten på en skål. Fördela kesoröran över. Garnera med lite sylt, några hela nötter och Citronmeliss.
Vårbruk i Östersund
Birgitta Höglunds mat 