LCHF-kakor med Nötter, Frön och Kryddor

Utflyktskakor

Det här har blivit min nya favorit bland de olika glutenfria bröd, kakor och kex jag provbakat i vinter.

De smakar lite som smörgåspepparkakor och är goda till morgonkaffet eller som en liten utflyktsmacka med smör och ost på.

Nu är vårvintern som finast här i Jämtland, så jag brukar ta med fikat ut i skogen och sätta mig i lä och njuta av solen.

Skoterspåren håller att gå på, det syns inte minst på alla rådjursspår.

Här kan Du se ett inlägg från en riktigt fin dag förra våren, när jag och min Syster åkte skidor uppe på Storhogna.

Får se om vi får till en sån resa i år också, det är så kul att efter många år kunna stå på ett par skidor igen. Träning ger färdighet!

LCHF-kakor

2 dl Valnötter

2 dl Mandel

½ dl Pumpakärnor

2 Ekologiska Ägg

2 msk smält Smör

2 msk Honung eller Sukrin

1 msk Fiberhusk

1 msk mald Kardemumma

1 msk Kanel

½ msk malda Nejlikor

½ msk mald Ingefära

½ tsk Havssalt

1 krm Äkta Vaniljpulver

Pistagenötter till garnering

Mixa nötter, mandel och pumpakärnor till ett fint mjöl. Blanda väl med övriga ingredienser, låt svälla 10 minuter.

Forma degen till små bullar och lägg på bakplåtspapper. Jag fick till 35 stycken av den här satsen.

På ena plåten tryckte jag ner några pistagenötter i degen. Kakorna på den andra plåten fick ett mönster med gaffel.

De på bilden från utflykten gjorde jag lite större, så de blev mer matiga.

Grädda kakorna i mitten av ugnen ca 8-10 minuter på 175°. Låt svalna på galler.

Köttfärssås med Pesto Rosso och Basilika

Lättlagad Picknickmat

En av semesterdagarna i Sörmland tillbringade vi på en liten udde i Klemmingen.

Trots soligt, varmt väder och mitt i semestertider var vi helt ensamma på den vackra platsen.

Några körsbärsträd med mogna sötkörsbär, eller fågelbär som de också kallas, gav både härlig skugga och dessert.

Det satt några koltrastar och åt i träden innan jag kom och störde.

Körsbär plockade direkt från träden, är inget jag är van vid i skogarna hemma i Jämtland.

Inte heller stöter jag på äppelträd så ofta på promenaderna.

I sällskap av en kylväska fylld med mat och vatten, så kunde vi njuta av en hel dag ute i naturen.

Vi har också ägnat oss åt fågelskådning med kikaren vid morgonkaffet.

En tidig, solig morgon var det full fart, vi såg havsörn, fiskgjuse, skäggdopping, storlom och korp.

Fåglarna njuter liksom vi av de tysta morgnarna vid Klemmingsbergsbadet, innan alla badgäster invaderar stranden.

Fick tyvärr inga bilder på fåglarna, men här kommer några mindre flygfän istället.

Dagarna började vid 6-tiden med morgondopp i det drygt 20-gradiga vattnet. Efter det en kopp Zoega’s Presso och en Ostrulle med Smör vid sjön.

En bra lunch att ta med ut till stranden är Köttfärssås med grönsaker och mycket smak.

Jag köpte en burk Ekologisk Pesto Rosso, den fungerade fint som bas i köttfärssåsen.

Ajvar Relish, en mild paprikaröra, är en annan burk som ger mycket smak.

Med lite extra färsk Basilika blev såsen mycket smakrik och god även kall.

Köttfärssås med Basilika

250 gr Ekologisk Nötfärs

1 finhackad gul Lök

1 dl tärnad Zucchini

1 tärnad Tomat

50 gr Smör

1 dl Pesto Rosso

2 msk Ajvar

1 dl Grädde

Havssalt och Svartpeppar

2 msk hackad Basilika

Fräs de hackade grönsakerna i smöret några minuter. Rör ner köttfärsen och finfördela. Krydda med salt och peppar och låt steka med en stund.

Blanda ner pesto, ajvar och grädde. Koka upp och låt småputtra på svag värme i 45-60 minuter, rör då och då.

Smaka av om det behövs mer kryddor. Ta från värmen och rör ner den hackade basilikan.

Picknick i 100 % Östersund

Picknickdags

Sitter på tåget genom ett sommarfagert Sverige. Har varit och hälsat på min goda Vän, författaren G, i hennes fina stuga på Orust.

Vi har haft fem lugna, sköna dagar helt utan internet, sånt behövs ibland i dagens mediabrus. Att ständigt vara uppkopplad, kan ge en hel del onödig stress.

Nu har vi en riktigt lång helg framför oss, förhoppningsvis med fint väder på många platser.

Passa på och ge Dig ut i naturen och njut av en god Picknick. Motion, frisk luft och god mat får Du då på en och samma gång.

Här i senaste numret av 100% Östersund bjuder jag på några tips på enkel, god mat att ta med till Naturen.

Glutenfria Småfranska med Bovetekross som färdkost

Egna smörgåsar på resa

Det här glutenfria brödet bakade jag inför resan till Kreta förra månaden. Nästan som Småfranska med lite mer tuggmotstånd av bovetet.

Bovete innehåller förvisso en hel del kolhydrater, men det blir inte så mycket per liten bulle. Kan jämföras med Finn Crisp som många äter inom Lågkolhydratkosten.

Vill Du ha ett helt glutenfritt LCHF-bröd, som inte smakar mest bara ägg, så är det här ett väldigt bra alternativ.

Det blev perfekt som kvällsfika när vi kom fram till hotellet på Arlanda.

Jag har alltid med en liten vattenkokare, kaffepress och ett paket Mollberg’s från Zoega på resorna, så vi kan få eget fika även på hotellen.

Ost och smör fanns med i den lilla kylväskan, som också jämt är med.

Det sparar många sköna kronor, som kan läggas på roligare mat ute, än hutlöst dyrt kaffe på flygplatserna. Som det dessutom oftast bara finns vanliga smörgåsar och kaffebröd till.

Till roligare mat räknar jag numera den Lowcarb-burgare som hamburgerkedjan Max serverar.

Tog en sån när jag väntade i inrikeshallen på flyget till Östersund på hemvägen. Riktigt gott med en burk bearnaise till, helt klart en snabbmatsmåltid i min smak.

Glutenfria Småfranska

1 dl Bovetekross

1 dl Vatten

1½ tsk Havssalt

1 Ekologiskt Ägg + 2 Äggvitor

1 dl Grekisk Yoghurt 10%

2 msk Fiberhusk

½ dl Sesamfrön

½ dl Pumpakärnor

2 msk smält Smör

1 tsk Bakpulver

Koka upp vatten, bovetekross och salt. Ta från värmen och låt svalna.

Rör sen ner yoghurt, fiberhusk blandat med bakpulver, frön och det smälta smöret i boveteröran.

Vispa ägg och vitor till tjockt skum, vänd ner i smeten. Låt svälla i en halvtimme.

Rulla till bullar och grädda på 175° i 15 minuter. Jag fick till 15 små bullar.

Lowcarb-burgare på Max

Ugnstorkade Cocktailtomater och Hälsoresa

Som soltorkat fast utan sol

Soltorkade tomater är en väldigt god produkt av tomater, som det bara behövs lite grann av, för att ge mycket smak.

På vintern är vi ju inte bortskämda med smakrika tomater här uppe i den mörka och kalla Nord.

Därför köper jag nästan uteslutande cocktailtomater, de ger verkligen valuta för pengarna.

Ibland säljs de till väldigt lågt pris,  då passar jag på att göra egna torkade tomater i ugn.

De håller sig sen väldigt länge i kylen, med en skvätt vinäger och en god, kallpressad olivolja över.

De passar fint som tillbehör till allt grillat. Eller som Tapas, Meze eller att ha med på Picknick.

Jag har haft det här receptet inne en gång förut, då med timjan och vitlök som smaksättning.

Den här gången tog jag oregano som jag hade med från Kreta.

Nedan ser Du några av de andra matsouvenirerna jag hade med hem, både till mig själv och som fina presenter.

Nu när Du läser det här, befinner jag mig på resande fot igen. Den här gången till Gran Canaria på Hälsoresa med Anna Hallén och ett stort gäng vetgiriga, som vill lära sig mer om LCHF och Zumba.

Vet inte om Zumba fungerar för mig, men att träffa Anna och de andra entusiasterna gör resan till en höjdpunkt för mig ändå.

Tänkte ta lite riktig semester på den här resan också. Resan till Kreta gav mig mersmak på att inte vara uppkopplad jämt och ständigt, får se hur mycket det blir den här gången.

Men bloggen uppdateras då och då under tiden ändå, med en hel del gott jag lagat senaste veckorna.

När jag kommer hem, blir det lite resereportage från vackra Playa del Cura.

Den som inte vill åka så långt och komma betydligt billigare undan, kan även här hemma njuta av en avkopplande hälsoresa.

I naturskön miljö vid Höga Kusten ligger LCHF Nolaskogs, en nyöppnad liten kursgård som erbjuder kurser med fokus kring ökat välmående med LCHF.

Förr var det populärt att åka på hälsohem och leva på mest bara råa grönsaker och potatisavkok.

Tänk vad härligt att nu istället ha möjlighet att få skämma bort sig i vacker miljö med riktigt god mat och avkoppling.

Kanske en helgkurs om hur man kan förbättra sitt mående vore en bra present till Mor’s Dag i år?

Såna här fina ställen är riktigt roligt att göra reklam för här på bloggen, LCHF börjar sprida sig mer och mer.

Många skulle nog behöva unna sig en helg borta från all stress och bara njuta av både natur och naturlig mat. Ska försöka ta mig dit själv och testa framöver.

Ugnstorkade Tomater med Oregano

2 askar Cocktailtomater

Flingsalt

Torkad Oregano

Kallpressad Olivolja

Vit Balsamvinäger

Halvera tomaterna och lägg i en ugnsform med snittytan uppåt.

Strö lite flingsalt och oregano över. Torka i ugnen på 75° i 6 timmar.

Lägg i burkar och täck de varma tomaterna med olja och lite balsamvinäger.

Vårsemester på Kreta och Sallad med Mizithra, Jordgubbar och Citron

Ett Kreta i full blom

Så var vi då hemma igen efter 9 dagars härlig semester på Kreta.

Vi har haft det väldigt skönt, särskilt jag som lyckats med att inte titta åt en dator på hela tiden.

Det här var tredje året i rad som vi besöker Kreta i april. Kan rekommendera det varmt, till Dig som tycker om långa promenader bland spirande vårblommor med snöklädda bergstoppar runtom.

Gillar Du sol och bad, så fungerar det med så här års. En del av våra grannar har legat vid poolen och läskat sig med det Grekiska ölet Mythos mest hela dagarna och njöt av både det och bad.

Vi gick en mil om dagen istället, tog med oss olika sallader och hade picknick. Så det finns att göra för alla smakriktningar.

Törs man leta sig utanför hotellområdet, så finns mängder av fantastiska badvikar på bara några hundra meters avstånd. Badtemperaturen var behaglig såg vi på alla Greker som passade på att njuta innan turistinvasionen.

Sol fick vi ordentligt av även på utflykterna, vi har utforskat trakterna kring Agii Apostoli ordentligt. Det var där vi hamnade på vår Sista minuten-resa med Apollo.

En plats vi absolut kommer att återvända till, om än inte till det slitna hotell Elina, som sett sina bästa dagar för ett bra tag sen.

Lägenheterna ingår i semesterbyn Stellina Village, som även har boende av betydligt högre standard, om man vill betala lite mer för sin biljett.

Chansar man på en billig restresa, så kan det bli lite väl spartanskt ibland. Vi har alltid haft turen på vår sida tidigare, men det kan ju inte lyckas jämt.

Köket var bra, så det blev lite enkla rätter lagade på semestern, även om vi testat en hel del god Kretensisk mat på restauranger också.

Har sen tidigare flera favoriter, som fick besök i år med. Återkommer med lite tips om dem i ett senare inlägg.

Läget på hotellet var perfekt, med gångavstånd till Chania, Agia Marina och andra små orter uppe i bergen.

En bonus med boendet, förutom den lugna miljön, var också det vackra poolområdet med stora fikusar och citronträd direkt utanför fönstret.

Idag får Du förslag på en fräsch sallad kryddad med egenplockade citroner och rosmarin. Med Ekologiska jordgubbar och Mizithra, en lätt syrlig färskost på get eller fårmjölk som är typisk för Kreta.

Med gott om kallpressad Olivolja ringlad över, blir det en riktigt nyttig och mättande sallad.

När man studerar den Kretensiska maten lite närmare, som ligger till grund för den världsberömda, gammaldags Medelhavskosten, ser fler än jag nu stora likheter med dagens Lågkolhydratkost.

Det används mycket smör, kött från lamm, nöt, gris och fågel och en hel del ägg även på Kreta, tillsammans med alla fina grönsaker.

Ekologiska produkter tar en hel del plats i butikerna nu, det finns ett stort intresse för naturlig mat.

Om Du inte hittar Mizithra, så går vanlig, mild Feta också fint till den här salladen. Kanske ett inslag att ha med på Påskbuffén senare i veckan?

Sallad med Mizithra, Jordgubbar, Rosmarin och Citronskal

Några blad Romansallad

Några Jordgubbar

100 gr Färskost

Strimlat skal av Ekologisk Citron

Finhackad Rosmarin

Generöst med Kallpressad Olivolja och Lite Balsamvinäger

En näve Cachewnötter

Lägg ut några fina salladsblad runt tallriken. Smula över osten och lägg på jordgubbar och nötter. Finstrimla citronskal och rosmarin, strö över. Avsluta med olivolja och vinäger.

Picknick i det vita

Om konsten att gå på tur

Nu kommer fortsättningen på reseberättelsen från min och Syster’s sköna dygn på Storhogna Högfjällshotell.

Vi anlände till fjället redan på morgonen, för att få njuta av en solig dag i skidspår och snögrotta, innan det var dags för bad och gourmetmiddag.

Solen sken visserligen tappert, men det var inte så varmt som vi hoppats. Hård vind och -6 gjorde vår skidtur rätt så kylig.

Men vi tog oss upp till Samevistet på fint preparerat turspår, ca 4 km av ganska lätt skidåkning.

För mig känns det helt fantastiskt att kunna åka skidor igen. Min skadade rygg och ben, med efterföljande Fibromyalgi, gjorde det omöjligt i många år.

Enveten träning i 4 år, har nu gjort det möjligt igen, något jag tackar min tjurighet för.

Jag får ju rätt så ont efter en sån här tur, men det är absolut värt det. Man blir inte bättre av att bara sitta hemma heller.

Jag hade nog inte så vacker stil där i skidspåret, men det gick bra att ta sig upp, hade bara närkontakt med snön en gång.

Backen är rätt flack upp mot fjället, så ovana skidåkare klarar den här turen utan större problem.

Annars kan man åka snövessla, så även handikappade kan få en fin dag bland renar och vita vidder.

Vi åkte lite offpist bakom Kaffestugan och hittade en perfekt plats i en snödriva, efter en stunds letande efter lä.

Jag hade gjort en burk med en sallad på Ishavsräkor och Fetaost till vår Picknick i snön.

Räksallad

1 dl skalade Ishavsräkor

1 dl Fetaost i tärningar, min var en Fårost från Oviken Ost

2 Soltorkade Tomater i små bitar

2 msk strimlad Purjolök

2 msk Kallpressad Olivolja

1 tsk Äppelcidervinäger

Chiliflingor

Det var lite för kallt för att jag skulle kunna njuta för fullt av den, ångrade att jag inte tagit med en termos med Köttfärsgulasch istället.

Men med varmt kaffe och grädde till, så blev det rätt bra ändå. Mitt Mandelbröd blev uppskattat även av en dunklädd besökare.

Lavskrikan, eller Rautjoxa som den heter på Jämtska, är nog fjällets mest nyfikna fågel. Helt orädd kom den alldeles nära för att smaka på vår färdkost.

När vi fått nog av sol och blåst, åkte vi tillbaks till Samevistet och värmde oss vid kaminen med en Varm Choklad med Vispgrädde. Mycket gott efter en ansträngande dag.

Följ länken ovan, så kommer Du till ett av mina allra första recept här på bloggen.

Så som jag föredrar choklad numer, helt utan socker och väldigt god.

Efter att vi blivit varma, tog min Syster skidorna ner till hotellet igen.

Jag tog det säkra före det osäkra och åkte med vesslan ner, för jag ville inte riskera att ramla i backen mer den här dagen.

Benen var lite skakis efter några timmars skidåkning, som en renkalv på vinterbete ungefär.

Mandelbröd till matig Utflyktsmacka

LCHF-bröd

Många tycker att det svåraste med att övergå till LCHF, från en spannmålsbaserad kost, är att behöva avstå från smörgåsar.

Jag var själv en smörgåsälskare av rang förr, men nu är det inte ofta jag ens tänker på bröd.

Men tankarna kom ändå häromdagen när jag fick frågan om vad man ska äta till morgonkaffet, om man nu inte alls vill ha en varm äggfrukost med goda tillbehör.

Jag har alltid tyckt om att experimentera med olika sorters bröd. Det är faktiskt riktigt kul att hitta på nya, glutenfria Lowcarbbröd också.

Slutet av veckan kommer jag att tillbringa uppe i fjällen med min Syster. Så då ville jag ha med ett gott alternativ, som fungerar bra till fikat i snögrottan.

Resultatet blev ett riktigt matigt bröd med mald mandel. Jag mal mandeln själv, på en gammaldags mandelkvarn som jag köpt på Loppis.

Det blir billigare än det färdiga mandelmjölet som blivit populärt bland LCHFare och dessutom nyttigare när man behåller innerskalet kvar.

Pålägget blev lika matigt det, en smörgås som håller mättnaden i många timmar i skidspåret.

Vart vi åkte får Du se i ett annat inlägg.

Mandelbröd

1½ dl mald Mandel/Mandelmjöl

2 Ekologiska Ägg

50 gr Smör

2 msk Grädde

2 msk Psylliumfrön

2 msk Pofiber

1 tsk Bakpulver

½ tsk Havssalt

Smält smöret. Blanda med mald mandel, ägg, grädde och salt.

Rör ihop pofiber, psylliumfrön och bakpulver och rör ner i smeten.

Blanda ordentligt och låt stå och svälla i en halvtimme.

Lägg ut matskedsstora klickar på bakplåtspapper och bred ut till ovala kakor.

Grädda på 225° i 10-12 minuter. Låt svalna på galler. Jag fick till 11 bröd av den här satsen.

Frys in och tina eftersom i brödrost eller ugn.

Matig Utflyktsmacka

2 Mandelbröd

Smör

Lufttorkad Skinka från Grilstad i Östersund

½ Avocado

1 msk finhackad Purjolök

1 finhackad Soltorkad Tomat i Olja

Några droppar Äppelcidervinäger

Havssalt

Mosa avocadon med en gaffel, rör ner purjo och soltorkad tomat. Smaka av med salt och vinäger.

Bred smör på brödet, lägg på avocadoröra och skinkskivor. Garnera med några strimlor soltorkad tomat och bladpersilja.

Glutenfri Ost och Skinkpaj som färdkost

God mat på resan till Turkiet

Nu är vi ute på resande fot igen. Eftersom tågtrafiken varit så osäker i vinter med många timmars förseningar, så åkte jag ner till Arlanda dagen innan flyget tog oss ner till Turkiet igen.

På en så lång resa blev den här pajen perfekt som färdkost, för den är god kall också. Med salladen till blev det en väldigt bra och mättande färdkost.

Vi valde att åka tillbaks till Alanya i vår, eftersom vi fått tag på både billig flygstol och ett så suveränt hotell.

Riktigt hög standard på lägenheten, men ändå det billigaste boende vi haft på flera år.

Cypern får vi ta en annan gång, det finns ju kvar. Hade riktig tur som hade bestämt oss för Turkiet, för alla resor till Cypern var slut nu i början av januari.

Vi hade inte berättat för våra vänner att vi skulle komma ner i vår, så det blev en hel del glada miner på Arlanda.

Vi känner ju många av de andra Svenska och Norska långsemestrarna. En del har precis som vi varit Alanya trogna och övervintrat i snart 10 år.

Pajen fyllde jag med en bit basturökt Skinka, Gräddost och Äpple. Nu dröjer det ju länge innan vi får något griskött igen, så det var en njutbar måltid.

Pajdegen gjorde jag på mörkt Ekologiskt Teffmjöl som jag fått från min Kusin i Tyskland. Teff är en Etiopisk glutenfri gräsart.

Det innehåller lite mindre kolhydrater, men mer fett och protein än vanligt vetemjöl. Här får Du en länk till Nutrition data,  där alla näringsvärden i Teffmjölet finns med.

Teff finns att köpa på hälsokosten, det säljs även under namnet Jyttemjöl.

Det var första gången jag gjorde en glutenfri pajdeg. Blandade i vanlig Mjölmix också, så det inte skulle bli för torrt.

Degen höll ihop bra och var lätt att trycka ut i formen. Pajskalet blev sprött och gott, smaken är lite nötaktig.

 

Glutenfri Paj på Ost och Skinka

2 dl mörkt Teffmjöl

2 dl Glutenfri Mjölmix från Finax

100 gr Smör

1 Ekologiskt Ägg

½ dl kallt Vatten

1 tsk Fiberhusk

1 tsk Havssalt

Pajfyllning

15o gr Basturökt Skinka

150 gr Gräddost

1 Äpple

2 Ekologiska Ägg

1½ dl Grädde

Havssalt och nymald Vitpeppar

Skär smöret i bitar och lägg i en bunke med mjölsorterna, salt och fiberhusk. Kör ihop allt till en smulig deg med elvisp.

När degen börjar gå ihop, tillsätt ägg och vatten och knåda till en smidig deg. Låt vila 10 minuter.

Tryck ut degen i en pajform en bit upp på kanterna. Tryck till kanten med en gaffel och nagga botten.

Vik ihop remsor av aluminiumfolie och tryck till längs kanten, så sjunker degen inte ner vid gräddningen.

Ställ i kylen att stelna en halvtimme. Förgrädda pajskalet på 200° i 10 minuter.

Skär skinka, fläsk och ost i små tärningar. Tärna äpplet i lika stora bitar, blanda allt i en bunke.

Vispa samman ägg och grädde med kryddorna. Fördela fyllningen på pajskalet, häll över äggstanningen.

Grädda i 40 minuter på 175°.

Jag gjorde en saftig Morotssallad till. Grovrivna Morötter, Granatäppelkärnor, Sesamfrön, Valnötter, Havssalt och med vit Balsamvinäger och kallpressad Olivolja över.

 

Picknick under Pinjeträd

Busstur till Tepe

Hösten medför en otroligt klar och hög luft här i Alanya. Bästa stället att njuta av den vackra utsikten en sån dag, är i byn Tepe, som ligger några kilometer ovanför staden.

Tepe ligger på 450 meters höjd över havet. En liten by med ett par restauranger, en moské men ingen butik. Byinvånarna får ta sig en bit neröver för att handla.

Grönsaker och frukt har de i överflöd i sina trädgårdar, det är väldigt bra växtförhållanden häruppe på berget.

Till för några år sen tog vi bussen upp och åt på Mountana, som har riktigt bra mat och Alanya’s bästa utsikt.

Men sen jag började klara att gå mer, har en pinjelund längre upp på berget, blivit vårt favoritmatställe.

Det krävs en hel del jobb för att ta sig dit, först uppför den slingrande vägen och sen på en smal stig bland stenar och järnek.

Inget för höjdrädda och handikappade direkt. Jag är så stolt att jag klarar den här utflykten idag, tack vare idog träning i många år.

Belöningen när vi kommer fram är en total fridkänsla, bara fåglarna och vinden hörs. Vilken kontrast mot Alanya, som aldrig vilar.

En utsikt som är oslagbar, vild cyklamen och ljung som blommar, mängder av buskar av olika slag växer överallt.

Där under ett stort pinjeträd intar vi vår medhavda matsäck. Den här dagen kall Rimmad Kyckling med Äggsallad.

Stekt Paprika och Aubergine som fått dra åt sig lite Äppelcidervinäger och kallpressad Olivolja, gröna, stora Oliver, minimal Melon, Bladpersilja och stekt Äpple gav alla smaker man kan vilja ha på en tallrik.

Långt ifrån GI-Noll eller vLCHF? Javisst, men vilken skillnad i njutning, mot att bara leva på  ägg, kött och smör, som en del förspråkar.

Motionen är också en viktig del i vår kostfilosofi. Då kan man lägga till lite godsaker som grönsaker, frukt och nötter, utan att behöva vara rädd för att lägga på sig extrakilon.

Ett glas kallt Kaffe med Grädde och Ekologiskt Vaniljpulver till några Hasselnötter, blev en liten njutning efter maten. Den extra energin behövdes för den långa vandringen ner till bussen.

Här kan Du läsa om förra årets Picknick i bergen. Hade då turen att få se några damer förbereda maten till en stor fest utomhus.

Äggsallad

2 hårdkokta Ekologiska Ägg

2 msk strimlad Purjolök

2 skivade Rädisor

1 msk finhackad Bladpersilja

1 tsk pressad Citron

1 msk kallpressad Olivolja

Flingsalt

Skär äggen i bitar och blanda försiktigt med det övriga. Låt dra en stund så smakerna kommer fram.