Ostgratinerad Falukorv med Äpple och Tomat

En Svensk Klassiker

En favorit jag haft ända sen barndomsdagar är Korv i ugn. Då med potatismos, nu i LCHF-tider får det bli Blomkålspuré till istället.

Då bestod fyllningen till stor del av ketchup och senap, även där går det att få till en kolhydratsnålare variant.

Jag blandade 1 msk Ekologisk Chilisås med 1 tsk Fransk Senap som tillbehör. Stryk blandningen på skivorna eller lägg en sked i mitten formen.

Till en portion är det enklare att varva skivor av korven med äpple och tomat, än att skåra en hel bit.

Efter en tung dag med balkongstädning, blev det här perfekt snabbmat för att få mer energi.

Falukorv har tyvärr blivit förknippat med dålig kvalitet och mycket potatismjöl och annan utfyllnad de senaste årtiondena.

Men nu börjar det dyka upp riktigt högkvalitativa korvar, väldigt roligt för en korvfantast.

Den här Norrländska Falukorven hittade jag på den utmärkta ICA-butiken Näldhallen i Nälden.

Brukar ofta handla där när jag är på besök hos Mamma eller Syster, bättre sortiment i en liten närbutik får man leta länge efter. De satsar mycket på närproducerade råvaror.

Den här gången blev det tre produkter från det lilla charkuteriet Karlström’s i Ramsele.

Prinskorv med 74% kötthalt, Baconrökt Falukorv med 78% kött och så det bästa Bacon jag smakat i Sverige.

Varmrökt, så det är gott att äta även kallt. Rena hälsokosten för oss LCHF-are.

Här kan Du läsa ett intressant inlägg som sjunger lovsånger för riktigt bacon, hos Gitto’s mat.

Gratinerad Falukorv

100 gr Falukorv av hög kvalitet

1/4 Äpple

2 Cocktailtomater

1 dl riven Gräddost

Färsk Timjan

Skär korven i halvmåneformade skivor. Skär äpple och tomat i tunna klyftor.

Varva korv, äpple och tomat, lägg en hel tomat i mitten.

Strö över riven ost och gratinera på 200° i 15 minuter.

About these ads

The URI to TrackBack this entry is: http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2011/05/18/ostgratinerad-falukorv-med-apple-och-tomat/trackback/

RSS-flöde för kommentarer till det här inlägget.

2 kommentarerLämna en kommentar

  1. Åh, det baconet måste jag spana in i sommar när jag kommer hem till Jämtland igen. Nälden åker jag ju jämt förbi, men inte 17 har jag tänkt på att stanna och handla där. Tack för tipset!

    Gilla

    • Varsågod, Matgiken. Det får du göra, det är inte så lätt att veta att den butiken är så bra :)

      Gilla


Kommentarer och delningar mottages tacksamt! :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 693 andra följare