Ugnstorkade Cocktailtomater och Hälsoresa

Som soltorkat fast utan sol

Soltorkade tomater är en väldigt god produkt av tomater, som det bara behövs lite grann av, för att ge mycket smak.

På vintern är vi ju inte bortskämda med smakrika tomater här uppe i den mörka och kalla Nord.

Därför köper jag nästan uteslutande cocktailtomater, de ger verkligen valuta för pengarna.

Ibland säljs de till väldigt lågt pris,  då passar jag på att göra egna torkade tomater i ugn.

De håller sig sen väldigt länge i kylen, med en skvätt vinäger och en god, kallpressad olivolja över.

De passar fint som tillbehör till allt grillat. Eller som Tapas, Meze eller att ha med på Picknick.

Jag har haft det här receptet inne en gång förut, då med timjan och vitlök som smaksättning.

Den här gången tog jag oregano som jag hade med från Kreta.

Nedan ser Du några av de andra matsouvenirerna jag hade med hem, både till mig själv och som fina presenter.

Nu när Du läser det här, befinner jag mig på resande fot igen. Den här gången till Gran Canaria på Hälsoresa med Anna Hallén och ett stort gäng vetgiriga, som vill lära sig mer om LCHF och Zumba.

Vet inte om Zumba fungerar för mig, men att träffa Anna och de andra entusiasterna gör resan till en höjdpunkt för mig ändå.

Tänkte ta lite riktig semester på den här resan också. Resan till Kreta gav mig mersmak på att inte vara uppkopplad jämt och ständigt, får se hur mycket det blir den här gången.

Men bloggen uppdateras då och då under tiden ändå, med en hel del gott jag lagat senaste veckorna.

När jag kommer hem, blir det lite resereportage från vackra Playa del Cura.

Den som inte vill åka så långt och komma betydligt billigare undan, kan även här hemma njuta av en avkopplande hälsoresa.

I naturskön miljö vid Höga Kusten ligger LCHF Nolaskogs, en nyöppnad liten kursgård som erbjuder kurser med fokus kring ökat välmående med LCHF.

Förr var det populärt att åka på hälsohem och leva på mest bara råa grönsaker och potatisavkok.

Tänk vad härligt att nu istället ha möjlighet att få skämma bort sig i vacker miljö med riktigt god mat och avkoppling.

Kanske en helgkurs om hur man kan förbättra sitt mående vore en bra present till Mor’s Dag i år?

Såna här fina ställen är riktigt roligt att göra reklam för här på bloggen, LCHF börjar sprida sig mer och mer.

Många skulle nog behöva unna sig en helg borta från all stress och bara njuta av både natur och naturlig mat. Ska försöka ta mig dit själv och testa framöver.

Ugnstorkade Tomater med Oregano

2 askar Cocktailtomater

Flingsalt

Torkad Oregano

Kallpressad Olivolja

Vit Balsamvinäger

Halvera tomaterna och lägg i en ugnsform med snittytan uppåt.

Strö lite flingsalt och oregano över. Torka i ugnen på 75° i 6 timmar.

Lägg i burkar och täck de varma tomaterna med olja och lite balsamvinäger.

About these ads

23 kommentarer

  1. Ser härligt ut detta recept, kanske kan jag testa det. Jag köper också dessa tomater som godis, mina barnbarn älskar dem så har jag en skål framme så vips tar de slut .Här handlar det bara om flyttbestyr. det drar ut på tiden då maken inte mått så bra av allt stök, men nu har jag fått viss avlastning vad gäller hans medicinering som sköts av hemsjukvården.Det blir auktoin här på allt överskott från alla husen i början på juli, håll utkik, sen på husen.

    • Hej Eva. De är verkligen som godis, såna här söta, små tomater. Enkelt att göra också, de sköter sig nästan själv.
      Vad jobbigt för er med allt flyttande, hoppas din man snart blir bättre. Hoppas kunna komma på auktionen, där finns nog mycket som skulle passa mig. Lycka till med allt nu :)

  2. Åh, det var längesedan jag testade att torka tomater i ugnen men det blir ju så gott, vilka smaker! Måste nog testa snart igen nu när du påminde mig, ha det så trevlig på din resa!

    • Tack, Martina. Njuter i fulla drag, så intressant med Anna’s föreläsningar också. Testat lite försiktigt med Pilates nu på morgonen, många rörelser är lika dem jag tränar varje dag, så jag hoppas kunna bli ännu bättre i ryggen :)

  3. Jag har tänkt prova att laga ”soltorkade tomater” själv men det har aldrig blivit av. I helgen ska jag nog göra det så jag kan göra goda sallader sen! :)

    • Hej Emma och Välkommen hit. Det här receptet är så otroligt lätt och gott, blir nog mycket bra till dina sallader. Till Fetaost kan jag tänka att de blir suveräna :)

  4. Det är jättegott med tomater. Läste idag i tidningen Salt&Peppar att tomater avger ett ämne när de tillagas som är nyttigt. Ha så trevligt på din resa. hade gärna varit i din plats. :)

    • Tack, Yasemin, här är riktigt underbart :) Det är inte dumt när tomaterna bara blir godare om man lagar dem och dessutom nyttigare, för vi kan tillgodogöra oss lykopen bättre.

  5. Idag fick jag min nummerlapp till Vårruset med posten. Där fanns också en tidning med innehållande lite tips o annat inför loppet. På 3 sidor finns tips och recept om att ladda inför loppet med LCHF. Man refererar till Björn Ferry. Så ja…. nog sprider sig detta med LCHF! Så kul!

    • Vad roligt att Ferry finns med även där, vilken utmärkt ambassadör vi fått för LCHF. Lycka till med rusningen ;)

  6. Jag gjorde ditt recept på ungnstorkade tomater nån gång i december och hade med mig till nyårsfesten jag var bjuden på!! Gissa om det var uppskattat!! :D
    Men det är kanske dags att göra en omgång till..!! Ja, jag tror banne mig det!! Tack för påminnelsen!! :D

    • Varsågod, Anneli. Sånt här godis kan tåla att upprepas några gånger ;)

      • Jappsolut!! Kul också att experimentera med olika kryddor!! :D

      • Köpte ett riktigt gott örtsalt på havssalt från Fuerteventura med dragon, mejram och timjan igår på marknaden i Puerto de Mogan. Det skulle göra sig fint på tomaterna också :)

  7. Mmmmm…!! Det tror jag säkert!! :P

  8. [...] Ugnstorkade tomater Birgitta Höglund gör egna ”soltorkade tomater”, men i ugnen och med körsbärstomater. Gott! [...]

  9. Det vattnas i munnen när jag ser på tomaterna! Detta måste göras! Älskar tomater!

    • Ja, de är verkligen goda, Elina :) Perfekt tillbehör nu till sommaren.

  10. Mmm ser verkligen gott ut! Detta måste jag prova!

  11. [...] Ugnstorkade plommoncocktailtomater ger en riktigt god syra till det feta köttet. Recept på dem finns Här. [...]

  12. [...] 2 msk Ugnstorkade Cocktailtomater [...]

  13. [...] Ugnstorkade Cocktailtomater [...]


Kommentarer inaktiverade.

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 399 andra följare

%d bloggers like this: