En regnig onsdag i Juli..

Termometern visar 10°.

Regnet hänger som en blöt yllefilt över tallarna utanför fönstret. Oviksfjällen har försvunnit i gråskalan. Inte är det kul att laga mat en sån dag.

Men äta måste jag ju. Då är det fint med en kyl och frys med lite smått och gott. Hittade lite Revbensspjäll som var kvar efter en fin grillkväll. Crème Fraiche finns alltid hemma numera, suveränt till både kalla och varma såser. Till desserter är det också väldigt krämigt och gott. Rabarberchutney finns också alltid i min kyl på sommaren. Sen lite Tomat och Gurka för fräschhetens skull. Vattenskadad Persilja från balkongen.

Med lite såna godsaker i magen blir regnet lättare att stå ut med. Det går ju över..

Goda rester att ta till en gråkall dag

Marinerad Fetaost

Den här marinerade osten kan Du ha till mycket i sommar.

Den passar perfekt till Grekisk sallad, bufféer, grilltillbehör, tapas, omeletter, ja till en hel del.

Jag har även gjort den på vanlig Hushållsost förut, då blir det en riktig budgetvariant. Bra om man blir många till bords.

Hade ingen lök, men det blev gott ändå

Marinerad Fetaost

2 paket Feta eller 1 burk Salladsost

1 dl Olivolja

1 msk Vittvinsvinäger

½ Chilipeppar

2 Vitlöksklyftor

1 msk Rosépeppar

1 tsk torkad Mynta

Blanda alla ingredienser till marinaden. Skär fetaosten i bitar eller häll lagen av salladsosten.

Blanda försiktigt ner osten i marinaden. Ställ kallt några timmar.

Här har jag blandat osten med strimlad Salladskål, Gurka och Cocktailtomater som tillbehör till Fläskkarré.

Osten håller sig länge om den bara är täckt av marinaden.

Och så över till  Naturen

Måste bara dela med mig av några bilder från promenaderna runt stugan.

Storfläckig Pärlemorfjäril

Det finns så mycket vackert att se överallt runt omkring oss. Extra skoj blir det att gå ut en sväng när kameran är med.

Älggräs är en ört som växer i mängd längs älven.

Den användes förr som febernedsättande medel, bladen innehåller salicylsyra.

Läs mer på: http://www.shenet.se/vaxter/algort.html

Jobbade med en Kock en gång som hade gjort snaps på blommorna. Vilken njutning, det var som att ha hela sommarens dofter i glaset.

Älggräs smakar gott i Snaps och Likör